Glasierte Karotten
Eine perfekte Beilage zum Mittagessen und ein guter Begleiter von Kartoffelpüree. Zusammen mit Baguette und Hummus sind sie ein perfektes Abendessen!
Zutaten:
- 4 Karotten
- ca. 2EL Öl
- 1 TL frischen Thymian
- 1 TL frisches Bohnenkraut
- ca. 2EL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Karotten waschen und falls nötig schälen. Die dünneren Karotten längs halbieren, die dickeren in Viertel schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Karotten mit der Schnittfläche nach unten dazugeben.
Ein paar Minuten anbraten lassen, bis die Karotten an der Schnittfläche gold-braun sind. Dann umdrehen und mit ein paar Prisen Salz und Pfeffer bestreuen. Nun erneut gold-braun anbraten lassen. Wenn die Karotten von beiden Seiten schön angebraten sind, schwenken wir kurz die Karotten und decken die Pfanne mit einem Deckel ab. Nun lassen wir alles etwa 5 Minuten ruhen.
Dann kommt die Zeit für den Ahornsirup und die Kräuter. Die Karotten beim Schwenken mit Ahornsirup beträufeln und mit den Kräutern bestreuen. Wenn die Karotten gut mit dem Ahornsirup vermischt sind, drehen wir den Herd herunter und lassen sie kurz karamellisieren. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer erneut abschmecken.
