Dressing zum verlieben
Sommerzeit ist Salatzeit! Und die knackigen Salatköpfe und saftigen Gurken vom Acker rufen nach einem Dressing. Deswegen habe ich für euch ein Rezept für ein leckeres und cremiges Dressing kreiert, welches leicht süß-säuerlich und gleichzeitig herzhaft und zwiebelig ist. Ihr könnt es in allen möglichen Salaten verwenden (auch bei Pastasalaten, Kartoffelsalaten, Coleslaw…). Aber auch als Dip für Ofenkartoffeln, Ofengemüse, Sandwiches, Gegrilltes oder einfach auf dem Brot (zum Beispiel mit Tomaten und Basilikum) passt es sehr gut.
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g gekochte Kichererbsen oder weiße Bohnen (oder aus der Dose)
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 35 ml Wasser
- 3 EL Apfelessig
- 3 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ EL Senf
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Dann alle Zutaten im Mixer (oder mit dem Pürierstab) mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Anschließend probieren und eventuell noch mit weiteren Zutaten ergänzend abschmecken.
Im Kühlschrank hält das Ganze bis zu 5 Tagen, aber du wirst es ohnehin essen, bevor es schlecht wird, glaub mir!
Veronika
