SoLaWi Akazienhof Neustadt e.V.

Holundersirup Grund

Zutaten

  • 1 Liter Wasser
  • 10-15 Dolden
  • 1Kg Zucker
  • Saft von 1-2 Zitronen oder/und 15 g Zitronensäure je nach Belieben.

Zubereitung

Dolden im kalten Wasser 24 h ansetzen.

Dann die Zitronen auspressen, die Schalen und die Wasser-Blütenmischung durch ein feines Sieb/Tuch seihen und die Flüssigkeit mit dem Zucker und der Flüssigkeit auf dem Herd erhitzen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und sich leichte Schlieren bilden. Heiß in saubere Flaschen füllen und verschließen.

Fein für Limo oder mit Sekt!